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Légumes Brocoli Le prix affiché est au KG .
Faites-vous livrer vos fruits et légumes frais.
Tout comme le chou-fleur, le brocoli appartient à la grande famille des choux et tout comme lui il est un bouquet de boutons floraux. Mais si son cousin à la blanche tête ne fleurit jamais, les fleurs du brocoli n’hésitent pas à s’épanouir lorsque le légume reste quelques jours à température ambiante, colorant ainsi de jaune les pommes ordinairement vertes ou bleues.
En France, on cite parfois deux types de brocolis : celui à jet (encore nommé brocoli-asperge), et le brocoli calabrais. Le premier, aux longues tiges portant de multiples petites pommes, était cultivé en France jusqu’au siècle dernier, mais est aujourd’hui tombé en désuétude. Le brocoli que nous consommons est donc le calabrais à la large pomme.
En vogue depuis le début des années 80, le brocoli est essentiellement produit, de mai à novembre, en Bretagne et en Basse-Normandie.


Connaissances nutritionnelles Le brocoli fait partie des “ légumes-santé ” dont la consommation régulière est recommandée par les nutritionnistes, tant pour ses qualités nutritionnelles que pour ses propriétés préventives vis à vis de différentes pathologie (en particuliers des cancers).
Les atouts du brocoli sont indéniables; C’est un des légumes les plus riches en vitamine C: 115mg dans le brocoli cru, et encore 35 à 90 mg après cuisson. Le brocoli assure ainsi un apport vitaminique de sécurité, puisque une portion de 200mg, on atteint l’apport quotidien recommandé. Il est également très bien pourvu en provitamine A (2,4mg aux 100g), provitamine dont les propriétés anti-oxydantes sont aujourd’hui reconnues et recherches. Enfin, le brocoli est modérément énergétique : pas plus de 24calories (100 k joules) aux 100g.

Prix TTC

Quantité

 

3.90 €
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